FIERA E BORSA DEL MIELE
CASTEL SAN PIETRO TERME-BOLOGNA
19-20 SETTEMBRE 1998
REGOLAMENTO
L'Osservatorio Nazionale della Produzione e del Mercato del Miele
bandisce un concorso per la selezione dei migliori mieli di produzione nazionale.
Il concorso è dedicato alla memoria dell'apicoltore GIULIO PIANA, importante figura di esperto, che nella
sua breve ma intensa vita, con grande passione e competenza, si impegnò nella valorizzazione
dei diversi tipi di miele, nell'incentivazione delle tecniche di buona produzione e nella promozione del consumo
del miele di qualità.
Per l'organizzazione del concorso l'Osservatorio si avvale di un comitato composto dai seguenti Enti.
- Amministrazione Provinciale di Bologna
- Assessorato Agricoltura Regione Emilia Romagna
- Associazione Apicoltori Professionisti AAPI
- Camera di Commercio di Bologna
- Comune di Castel S.Pietro Terme
- Consorzio Nazionale Apicoltori CONAPI
- Cooperativa Apistica Abruzzese
- Federazione Apicoltori Italiani FAI
- Istituto di Zoocolture di Bologna
- Istituto Nazionale di Apicoltura
- Pro Loco di Castel S.Pietro Terme
- Unione Nazionale Associazione Apicoltori Italiani UNAAPI
Il concorso si prefigge la duplice finalità di stimolare la produzione di miele di qualità e di promuoverne
il consumo presso il grande pubblico.
Per la selezione dei campioni il Comitato Organizzatore si avvale della collaborazione dell'ALBO
NAZIONALE degli esperti in analisi sensoriali del miele.
Al fine di raggiungere gli scopi di cui all'art.3, ai migliori mieli di produzione nazionale verranno assegnati attestati di qualità
e il riconoscimento di -Miglior miele 1998- al primo classificato di ogni categoria con un numero
significativo di campioni. La promozione di tali mieli verrà perseguita attraverso la divulgazione dei risultati del concorso
presso la stampa, anche specializzata, per sensibilizzare i consumatori all'uso del miele italiano di qualità.
Condizioni generali di partecipazione e criteri di giudizio
Gli apicoltori che intendono partecipare al concorso dovranno inviare entro il
7 SETTEMBRE 1998, per ogni tipo di miele con il quale vogliono concorrere:
- una campionatura costituita da 4 confezioni da 500 gr ciascuna, in idonei vasi di vetro,
completamente anonimi;
- scheda di partecipazione debitamente compilata;
- Quota di lire 30.000 a parziale copertura delle spese di analisi, da inviare a mezzo vaglia postale intestato
all'Osservatorio Nazionale della Produzione e del Mercato del miele con causale 'Grandi Mieli d'Italia'
I campioni, corredati dalla documentazione di cui sopra, vanno inviati al seguente indirizzo:
Osservatorio Nazionale della Produzione e del Mercato del miele -Piazza XX Settembre
3 40024 Castel S. Pietro Terme(BO)
Una sezione del concorso è riservata ai mieli prodotti in Emilia Romagna, con particolare attenzione ai millefiori.
I campioni inviati verranno utilizzati per svolgere uno studio sulle caratteristiche di questi mieli regionali,
per meglio definirli e valorizzarli.
A tal fine, si richiede agli apicoltori interessati a questo studio di fornire le dettagliate
informazioni richieste, indispensabili per l'interpretazione dei risultati.
I mieli di questa sezione saranno sottoposti, oltre alle normali indagini sulla qualità, anche ad analisi
più approfondite finalizzate alla definizione delle loro caratteristiche organolettiche
e microscopiche.
Lo studio verrà realizzato dall'Istituto Nazionale di Apicoltura di Bologna e i risultati
saranno resi noti alla conclusione della ricerca.
Sono ammesse campionature di miele:
- nazionale
- prodotto nel corso dell'ultima annata apistica (1997 per i mieli
a produzione autunno-invernale, 1998 per gli altri)
- estratto dai favi mediante centrifugazione e perfettamente pulito
- con contenuto d'acqua inferiore a 18%
- con contenuto di idrossimetilfurfurale inferiore a 10 mg/kg
In deroga a quanto sopra previsto e limitatamente ai mieli di Erica arborea e di corbezzolo
sono ammessi i seguenti limiti:
- contenuto d'acqua inferiore a 19.5%
- contenuto di idrossimetilfurfurale inferiore a 15 mg/kg
Detti mieli dovranno comunque presentarsi in ottimo stato di conservazione. Tutti i mieli che non abbiano le caratteristiche richieste saranno esclusi
dal concorso.
Icampioni di miele che rispondono alle caratteristiche sopra elencate, saranno valutati da
giurie composte da assaggiatori iscritti all'albo nazionale. Ogni campione verrà giudicato nella
categoria dichiarata.
Saranno inoltre eseguite le analisi ritenute utili al fine di una migliore valutazione della qualità.
A tutti i campioni di miele che verranno riconosciuti perfettamente rispondenti ai migliori standard qualitativi per i parametri considerati,
verrà assegnato un attestato di qualità. Al primo classificato di ogni categoria con un numero significativo di campioni verrà inoltre attribuito il riconoscimento
di -Miglior miele 1998'.
Potranno inoltre essere assegnati premi speciali ai prodotti ritenuti meritevoli di particolari
menzioni. La premiazione avrà luogo il giorno 20 Settembre, nell'ambito della 'Fiera
del miele'
Si ricorda che, ai sensi dell'attuale legislazione, è vietato utilizzare
l'attestato attribuito al campione per la commercializzazione del miele.
Il Comitato Organizzatore,al fine di contribuire al miglioramento qualitativo della
produzione nazionale, invierà ad ogni partecipante i risultati delle analisi fisico-chimiche
effettuate(contenuto d'acqua e di idrossimetilfurfurale) e del giudizio di qualità.
Su richiesta del partecipante i campioni presentati al concorso potranno essere sottoposti anche
ad altre analisi( vedi elenco sulla scheda di partecipazione).
Le analisi verranno svolte presso laboratori specializzati (Istituto Nazionale di Apicoltura,
per le analisi fisico-chimiche e microscopiche, Agriparadigma per le indagini di salubrità) e i
risultati verranno inviati ai richiedenti entro il 30 settembre.
Il costo delle analisi sarà a totale carico del richiedente: per l'occasione e limitatamente ai mieli in concorso
gli organizzatori hanno stilato convenzioni con i laboratori interessati e i prezzi proposti
risultano pertanto ridotti rispetto ai normali listini.
Per motivi organizzativi viene richiesto il pagamento anticipato di tali analisi, da inviarsi a mezzo
vaglia postale, unitamente alla quota di iscrizione al concorso.
SCHEDA di partecipazione